Semasa musim panas yang panas, ramai di antara kita, difahami, elakkan panas dapur. Bagi orang dewasa yang lebih tua, haba sangat bermasalah kerana ia boleh menyebabkan mereka lesu dan dengan sedikit selera makan. Tanpa makanan yang sihat, mereka tidak mendapat nutrisi yang diperlukan untuk kekal sihat dan aktif. Dehidrasi juga boleh menyebabkan keadaan yang sangat biasa dan berbahaya bagi orang dewasa yang lebih tua, dan yang sering menyebabkan lawatan bilik kecemasan.

Chef Tania Collazo menangani masalah ini setiap hari sebagai chef yang menyokong kesihatan di JASA, salah satu organisasi bukan untung terbesar dan paling dipercayai New York yang berdedikasi untuk berkhidmat kepada orang dewasa yang lebih tua di bandar ini. Beliau mengawasi dapur di pusat-pusat kanan JASA di seluruh bandar dan berfungsi sebagai tukang masak peribadi, katering dan jurulatih masakan.

Petua-petanya untuk mewujudkan tambang musim panas yang menyelerakan dan mudah akan memelihara walaupun orang tua yang paling suka dapur.


Tips Chef Collazo:

Kepekatan hidrat. Lebih dari 50 tahun, badan kita tidak sepatutnya membiarkan kita tahu apabila kita haus, jadi penting untuk mengambil makanan tinggi kandungan cecair. A smoothie dibuat dalam pengisar adalah cara yang cepat, sejuk dan menyegarkan untuk menghidrat. Cuba satu dengan tembikai, timun, pudina, air dan ais untuk penghidratan maksimum.

Jangan sampah pisang itu. Apabila anda pisang mula merasakan anak lembu, jangan buang mereka. Buat ais krim sebaliknya! Kupas pisang, potong-potong, masukkan ke dalam kantong dan simpan di dalam peti sejuk. Apabila mereka baik dan sejuk, masukkan bahagian dalam pemproses makanan atau pengisar bertenaga tinggi dengan sedikit vanila, mentega badam dan 2 atau 3 strawberi. Voila, anda mempunyai ramuan yang sihat, buah, sejuk.


Kale ice pops. Selepas perjalanan ke pasar petani atau runcit, anda sering ditinggalkan dengan lebih banyak kale atau Swiss chard daripada yang anda mungkin boleh makan dalam satu atau dua sittings. Untuk memelihara sayur-sayuran dan memakannya selama beberapa hari atau minggu yang akan datang, campurkan mereka dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam acuan pop ais atau dulang ais. Beku. Apabila anda memanaskan sos tomato atau nasi, tarik keluar pop atau kue kale, tumis, kemudian masukkannya.

Gantikan garam dengan saderi. Daripada menambahkan garam dalam makanan anda, cuba tambah selenium tulen untuk menaikkan rasa. Ia akan meningkatkan rasa, banyak cara garam, tetapi dengan cara yang lebih sihat. Ia juga sayur-sayuran berasaskan air supaya penghidratan tambahan adalah tambahan. Beri buah pinggang anda berehat dan tambah herba sebanyak yang anda boleh untuk makanan anda, sebagai ganti garam.

Makan dalam mentah. Bercakap tentang mudah. Terdapat banyak sayuran yang boleh dimakan mentah. Sebagai contoh, Zucchini boleh dipotong menjadi spaghetti seperti helai dan ditambah kepada tomato ceri, kemangi dan minyak zaitun untuk makanan mentah yang mudah dan lazat. Timun dan lobak juga sayuran serba boleh yang tidak baik. Walau bagaimanapun, niat untuk kembang kol mentah dan brokoli kerana mereka tidak akan memecahkan dengan betul pada tubuh yang lebih tua.


Lupakan kalori, pertimbangkan warna. Segala nutrien dan antioksidan terdapat dalam makanan dengan warna-warna terang sehingga menjadikannya sempurna untuk membuat makanan dengan pelangi warna yang dapat dimakan, seperti blueberries dan artichokes. Otak dirangsang dan selera makan meningkat dengan makanan yang banyak warna yang penting untuk melawan penyakit dan meningkatkan sistem imun.

Untuk petua makan yang lebih sihat untuk warga tua, sila lawati Majlis Kebangsaan mengenai Penuaan.

Blog ini pada mulanya muncul pada Dosis harian Jururawat Barb. Barb Dehn adalah pengamal jururawat kesihatan wanita, penulis pemenang anugerah dan pakar kesihatan yang diiktiraf secara nasional. Dia mengamalkan dengan Pakar Perubatan Wanita di Silicon Valley of California.


Buletin Pagi, 7 Februari 2020 | Warga Emas Rentung Dalam Rumah, Sekatan Perjalanan Diperluas (Ogos 2021).