Masa Persediaan: 10 minit, ditambah masa sejuk
Masa Masak: 0
Bersiap sedia: 10 minit, ditambah masa sejuk

Hidangan: 4

Salad yang diperkaya protein ini mesra diabetes dan sihat hati juga. Sesuai untuk makan tengahari atau makan malam.


Bahan-bahan:
  • 1/4 cawan minyak zaitun
  • 2 sudu cuka anggur merah
  • 3 ulas bawang putih sederhana, cincang
  • 1 bawang merah sederhana, cincang
  • 2 sudu teh Dijon mustard
  • 1 sudu teh disediakan lobak
  • 1/4 sudu teh segar lada hitam
  • 1/2 paun segar (tidak pernah beku) udang telur yang dimasak
  • 1 medium ketumbar Boston, dicincang
  • 1 medium radicchio salad, dicincang

Arah:

  1. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan minyak zaitun, cuka, bawang putih, bawang merah, mustard, lobak dan lada. Tambah udang dan buang dengan baik. Chill dalam peti sejuk selama 30 minit.
  2. Sebelum makan, masukkan salad dan radicchio dalam mangkuk berkhidmat. Letakkan campuran udang di atas, melemparkan, dan berkhidmat.
  3. Catatan: Resipi resipi ini dengan menggunakan kerang pan atau sisa rotisserie ayam bukan udang.

Maklumat Pemakanan:

Setiap hidangan (1/3 cawan udang dan garam ditambah ½ cawan salad dan radicchio): Pilihan / pertukaran 1 sayuran nonstarki; 2 protein tanpa lemak; 2 lemak; kalori 200 (dari lemak 130); lemak 14 g (tepu 1.9g, trans 0.0g); kolesterol 105 mg; natrium 140 mg; kalium 400 mg; jumlah karbohidrat 5 g (serat pemakanan 1 g, gula 1 g); protein 15 g; fosforus 175 mg.

Resipi dari Resipi Diabetik Cepat untuk Dummies (Wiley, Januari 2018, ISBN: 978-1-119-36323-1, $ 22.99). Untuk maklumat lanjut, sila lawati halaman buku pada www.wiley.com.


What is Radicchio? / Grilled Radicchio Salad Recipe (April 2021).