Sebagai seorang wartawan kesihatan lepas, saya bernasib baik untuk dijemput untuk banyak acara menarik mengenai kesihatan, kecantikan, kecergasan dan mata pelajaran lain yang menarik. Menjadi peringkat terakhir sebagai salah satu kegemaran saya: Dihoskan oleh Crave Fishbar New York City dan Perkongsian Nutrisi Makanan Laut, Chef Todd Mitgang yang berbakat dan kakitangannya menyediakan makanan laut yang sangat lazat dan pelbagai makanan laut yang akan memuaskan hati setiap pelaut makanan laut.

Makanan laut adalah salah satu perkara kegemaran saya untuk makan dan digabungkan dengan hakikat bahawa saya berhenti makan daging merah lebih 30 tahun yang lalu dan saya cenderung untuk berada di tempat pemetik-pemakan, saya mendapati bahawa suka dengan cara saya memberi saya kekayaan pilihan. Penagih makanan pakar yang berdaftar Bonnie Taub Dix, yang bukan sahaja menjadi karier saya untuk cerita tetapi juga seorang kawan yang baik, memberi kami maklumat dan fakta dari nilai pemakanan ikan unggul kepada persediaan yang sederhana dan lazat.

Makanan laut berlimpah dalam asid lemak omega-3, yang membantu bukan sahaja membendung keradangan dalam saluran darah anda tetapi juga dapat menurunkan kadar trigliserida anda, jenis lemak yang terdapat di dalam darah anda. Kepekatan trigliserida yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok. (Antara sumber omega-3 yang lain ialah walnut, flaxseed, benih chia dan edamame.) Makanan laut juga merupakan salah satu protein berkualiti tinggi yang ada, dan dapat meningkatkan memori dan ketajaman, memperbaiki perasaan anda semasa hamil dan membantu meningkatkan perkembangan otak dan mata anak anda.


Faedah kesihatan makanan laut adalah mengapa ia disyorkan oleh begitu banyak organisasi kesihatan utama, seperti Persatuan Jantung Amerika, Persatuan Diabetes Amerika, Panduan Diet untuk Orang Amerika dan lain-lain.

Tetapi Amerika tidak makan cukup ikan-Perkongsian Pemakanan Makanan Laut mengesyorkan memakannya sekurang-kurangnya dua kali seminggu, dan hanya satu dari sepuluh pengguna yang memenuhi matlamat untuk memakannya. Kenapa jurang itu? Dengan begitu banyak jenis, ia boleh menjadi mengelirukan. Orang tidak tahu bagaimana memasaknya, atau takut memasaknya secara tidak wajar.

Mereka mungkin tidak biasa dengan semua jenis, tekstur dan selera ikan. Atau mungkin mereka tidak mendapat panduan yang mencukupi dari tempat mereka membelinya.


Fakta penting (daripada banyak) yang penting untuk diingat: Makanan laut boleh dibeli segar, tetapi itu bukan satu-satunya cara untuk membelinya. Terdapat banyak pilihan yang sihat; ia juga beku hebat (ia beku pada puncak kesegaran) atau kalengan (yang boleh menjadi mudah disimpan dan sama seperti berkhasiat).

Saya di sini untuk berkongsi beberapa perkara yang saya belajar pada hari ini. Ia mudah, saya berjanji! (lihat apa yang saya lakukan di sana?)

Tidak pasti bagaimana untuk mengetahui bila kerang dimasak?


Udang - Akan berubah merah jambu dan menjadi tegas.

Tiram, kerang & otot - Kerang mereka terbuka apabila mereka selesai.

Scallops - Akan bertukar putih atau legap dan menjadi tegas.

Kepiting & udang karang - Kerang akan menjadi merah cerah. Daging menjadi putih atau legap.

Di sinis yang perlu anda ketahui tentang memasak ikan seperti salmon, trout, swordfish, dll.

Gunakan peraturan 10 minit: Ukur ikan di bahagian paling tebal dan masak pada api sederhana (atau 350 darjah Fahrenheit) selama 10 minit per inci ketebalan. Putar separuh melalui; suhu dalaman perlu mengukur 145 darjah Fahrenheit apabila dimasak sepenuhnya.

Bagaimana dengan menyimpan ikan?

Satu tanda makanan laut segar adalah bahawa ia harus berbau seperti lautan - dan tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan atau "mencurigakan".

Gunakan makanan laut yang segar atau buang dalam satu hingga dua hari.

Pastikan semua makanan laut segar disimpan dalam peti sejuk atau di atas ais.

Terdapat cara zillion untuk menyediakan ikan. Semalam, kami menyaksikan - kemudian merasai - satu cara yang sangat mudah untuk menyediakan salmon dalam ketuhar pembakar roti! Klik di sini untuk resipi makanan laut yang sihat dan lazat yang lain.

Mengetahui bahawa orang dewasa yang lebih tua dengan penggunaan ikan tertinggi hidup rata-rata 2.2 tahun lebih lama, dan tujuh daripada sepuluh kematian di negara kita dapat dicegah melalui perubahan nutrisi dan gaya hidup yang seharusnya membuat anda makan makanan laut sekurang-kurangnya dua kali seminggu, saya harap!


Panas di Natuna! Edhy Prabowo Apresiaisi KKP & Aparat Atas Pengamanan dan Penangkapan Kapal Asing (November 2020).