Orang yang makan sayur-sayuran berdaun hijau setiap hari boleh mengekalkan minda yang lebih tajam ketika mereka berumur, satu kajian baru mencadangkan.

Para penyelidik mendapati bahawa, berbanding dengan orang yang jarang makan sayur-sayuran berdaun, mereka yang mempunyai sekurang-kurangnya satu hidangan sehari menunjukkan penuaan otak yang lebih perlahan. Ia seolah-olah mereka telah dicukur 11 tahun dari usia mereka-sejauh fungsi otak mereka bimbang.

Baca lebih lanjut: 11 Cara-cara yang Menyenangkan untuk Memelihara Fikiran Anda


Penemuan itu, yang diterbitkan dalam jurnal edisi online Dec. 20 Neurologi, jangan membuktikan bahawa sayur-sayuran, per se, perlahan penuaan otak.

"Anda tidak boleh membuat kesimpulan semacam itu berdasarkan kajian seperti ini," kata Keith Fargo, pengarah program saintifik dan jangkauan untuk Persatuan Alzheimer. Sebaliknya, hasil kajian menunjukkan persatuan antara kedua-dua.

Tetapi penemuan itu menambah gambaran yang lebih besar, kata Fargo. Beliau tidak terlibat dalam penyelidikan.


Terdapat bukti yang menunjukkan betapa pentingnya pemakanan dan faktor gaya hidup yang lain untuk penuaan otak yang sihat, katanya.

Apabila ia datang kepada makanan, sayur-sayuran berdaun hijau seperti daun kale, kale dan kolard-telah keluar dari pek, menurut Martha Clare Morris, penyelidik utama kajian.

Pasukannya mahu menggali nutrien yang mungkin terlibat, kata Morris, seorang profesor di Pusat Perubatan Universiti Rush, di Chicago.


Penyelidik mendapati bahawa nutrien tertentu termasuk vitamin K, folat dan lutein-seolah-olah sebahagian besarnya menyumbang kepada hubungan antara sayur-sayuran berdaun dan penuaan otak yang lebih perlahan.

Walau bagaimanapun, itu tidak bermakna bahawa orang harus melangkau sayuran memihak kepada makanan tambahan, kedua-dua Morris dan Fargo menekankan.

Berdasarkan penyelidikan sejauh ini, Morris berkata, "ini benar-benar sumber makanan nutrisi ini yang kelihatan penting."

Makanan menyediakan keseimbangan nutrien kompleks yang tidak direplikasi dalam pil, jelasnya. Plus, pelbagai makanan dalam diet seseorang itu penting. Sebagai contoh, Morris berkata, beberapa nutrien dalam sayur-sayuran berdaun lebih baik diserap apabila dimakan dengan lemak seperti salad berpakaian berasaskan minyak.

Kajian itu melibatkan 960 orang dewasa, berusia 58 hingga 99 tahun, yang menjawab persoalan mengenai diet dan gaya hidup mereka. Peserta kajian juga diberi ujian memori biasa dan kemahiran mental yang lain.

Orang yang berusia di atas 20 peratus untuk pengambilan hijau berdaun biasanya makan satu hidangan sehari. Morris berkata itu hanya secawan salad hijau mentah atau separuh cawan bayam masak, kale atau kolar, sebagai contoh.

Secara purata, orang-orang itu menunjukkan kemerosotan kemahiran mental yang perlahan, berbanding rakan sebaya mereka yang jarang menyentuh sayur-sayuran berdaun.

Perbezaannya adalah bersamaan dengan 11 tahun penuaan, kata Morris.

"Ini tidak membuktikan sebab-akibat," dia mengakui. "Tetapi anda tidak boleh salah dengan menambah sayur-sayuran berdaun untuk diet anda."

Dia juga mempunyai nasihat mengenai cara melakukannya.

"Terdapat salah tanggapan umum bahawa sayuran mentah selalu lebih baik," kata Morris. Tetapi apabila ia datang kepada nutrien yang larut lemak, seperti vitamin E dan lutein, anda akan mendapat lebih banyak "bang untuk wang anda" jika sayur-sayuran dimasak, katanya.

Sekali lagi, makan sayur-sayuran yang dimasak dengan lemak akan meningkatkan penyerapan nutrien, jelasnya.

Fargo bersetuju bahawa tiada siapa yang akan pergi salah dengan makan sayur-sayuran berdaun, tetapi dia juga menggesa orang ramai untuk memberi tumpuan kepada gaya hidup keseluruhan mereka.

Dalam kajian semula tahun 2015 terhadap penyelidikan perubatan, Fargo berkata, Persatuan Alzheimer mendapati bukti yang baik bahawa pelbagai langkah gaya hidup boleh membantu memastikan otak penuaan sihat.

Langkah-langkah tersebut termasuk:

  • Senaman yang kerap.
  • Tidak merokok.
  • Mengekalkan berat badan yang sihat.
  • Menjaga sistem kardiovaskular anda dalam keadaan baik (dengan mengawal tekanan darah tinggi dan diabetes).
  • Tinggal secara mental (dengan membaca atau mempelajari kemahiran baru, contohnya).

Persatuan Alzheimer juga menunjuk kebiasaan makan yang sihat. Salah satu contohnya ialah diet Mediterranean yang tinggi di dalam sayur-sayuran, ikan, bijirin dan lemak tak tepu yang sihat, dan rendah gula-gula, daging merah dan makanan olahan.

"Anda tidak mahu melakukan perkara-perkara ini secara berasingan," kata Fargo. "Mereka mungkin semua bekerja secara sinergistik."

Percubaan klinikal yang menguji kesan pemakanan dan langkah gaya hidup yang lain sedang dijalankan. Fargo berkata Persatuan Alzheimer melancarkan percubaan A.S., yang dipanggil POINTER, yang akan menguji kombinasi pendekatan-termasuk perubahan diet, senaman, dan penglibatan mental dan sosial.


Resep Vitamin Otak dari Dr. Sung (Februari 2021).